Рецепт: Говяжьи рулеты по-немецки

Говяжью вырезку нарезать на 8 ломтиков (как на битки) толщиной в 1,5 см. Немного отбить. Каждый кусочек смазать горчицей, посолить, посыпать перцем.

Луковицу очистить, разрезать пополам, половинки на тонкие полукольца.

На кусок мяса выложить полоску бекона, сверху лук. Свернуть в рулет и сколоть зубочисткой.

В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить говяжьи рулеты до румяной корочки. В сковороду налить бульон, довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на 1-1/2 часа или пока мясо не станет мягким.

Готовые рулеты удалить из сковороды. В сковороду с оставшимся бульоном всыпать муку. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

С рулетов удалить зубочистки, мясо вернуть в сковороду. Держать на плите еще 5-10 минут.

Говяжьи рулеты посыпать рубленой зеленью, подавать с отварным картофелем.