Рецепты
Рецепт: Говядина тушеная с перловой крупой и овощами
Перловую крупу перебрать, промыть. Залить холодной водой и оставить на 3-4 часа.
Мякоть говядины помыть, порезать небольшими кубиками. Мясо приправить солью, молотым перцем и паприкой. Хорошо перемешать.
В объемной сковороде нагреть растительное масло. Сложить мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей и тертую морковь. Обжаривать на среднем огне до мягкости. Затем добавить кусочки мяса, посыпать мукой. Перемешать и обжаривать до румяной корочки.
В сковороду отправить замоченную перловку. Влить мясной бульон, приправить по вкусу солью, лавровый лист, сушеный тимьян. Довести до кипения.
Затем огонь уменьшить, сковороду накрыть крышкой. Говядину тушить на медленном огне в течение 2-х часов.
2 ч. 20 мин.
6 порций
Ингредиенты:
- Говядина 1 кг;
- Перловая крупа 1 стакан;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Морковь 2 шт.;
- Стебель сельдерея 3 шт.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Мясной бульон 1 литр;
- Паприка 1 ч.л.;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Тимьян 1 ч.л.;
- Мука пшеничная 2 ст.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет