Рецепт: Говядина тушеная с овощами

Мякоть говядины очистить от пленок, нарезать крупными кусочками.

В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить на чистое блюдо.

В тот же сотейник сложить нарезанную капусту, лук, морковь, сельдерей, чеснок. Добавить 1/2 ч. л. соли, уменьшить огонь до среднего и тушить под закрытой крышкой до мягкости овощей, около 15 минут. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, майоран, тимьян, лавровый лист. Налить достаточно воды, чтобы она едва покрывала овощи. По вкусу приправить солью и перцем. В сотейник вернуть мясо, огонь увеличить, довести до кипения.

Духовку разогреть до 135 градусов, тушить говядину с овощами 2,5-3 часа.