Рецепты

Рецепт: Говядина бургиньон (Вœuf bourguignon)

Фото рецепта: Говядина бургиньон (Вœuf bourguignon)

Мякоть говядины нарезать крупными одинаковыми кубиками. Мясо со всех сторон посыпать мукой.

В глубокой сковороде обжарить ломтики бекона, затем добавить кусочки говядины. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Переложить на чистое блюдо.

В той же сковороде обжарить нарезанный лук и морковь.

Прогреть на огне кастрюлю с толстым дном, влить красное вино. Сложить обжаренную говядину, лук и морковь. По вкусу приправить солью и перцем. Сделать небольшой «мешочек» из марли с тимьяном, петрушкой, перцем и лавровым листом. Положить его в кастрюлю. Добавить мясной бульон.

Накрыть крышкой и тушить мясо не менее трех часов при температуре 160 градусов.

Добавить в закладки:
3 ч. 20 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Говядина 1 кг;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Морковь 2 шт.;
  • Вино красное 500 мл;
  • Мясной бульон 500 мл;
  • Бекон 6 ломтиков;
  • Тимьян 2 веточки;
  • Петрушка 2 веточки;
  • Лавровый лист 1 шт.;
  • Перец черный, горошек 5 шт.;
  • Соль, перец 1 ч.л.;
  • Мука пшеничная 0.5 стакана;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории