Рецепт: Голубцы с грибами
Лук и шампиньоны мелко нарезать, морковь натереть на терке.
В сковороде растопить сливочное масло. Сложить лук, морковь и грибы. Обжаривать в течение 8-10 минут, затем переложить на чистое блюдо.
Рис и сухие грибы сложить в миску. Залить кипятком, накрыть. Отставить в сторону, пока рис полностью не впитает всю воду.
Небольшой кочан капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде. Разобрать на листья.
К обжаренным шампиньонам и овощам добавить запаренный рис и сухие грибы. По вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
С капустных листьев срезать утолщенную часть, на середину выложить начинку, завернуть.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Сложить в толстостенную кастрюлю или сотейник. Залить томатным соусом. Тушить на медленном огне 40-50 минут.
Соус. Пшеничную муку поджарить на растительном масле, добавить 2 стакана воды, томатную пасту и сметану, перемешать, посолить. Довести до кипения и снять с плиты.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1 шт.;
- Шампиньоны 450 гр;
- Грибы сушеные 10 гр;
- Рис 150 гр;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Томатная паста 2 ст.л.;
- Сметана 2 ст.л.;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет