Рецепт: Голубцы из савойской капусты
Савойскую капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (для аромата в воду можно добавить щепотку тмина). Капусту разобрать на листья, твердые черешки вырезать ножом или отбить молоточком.
Рис отварить до полуготовности. На растительном масле пассеровать одну луковицу.
В мясной фарш сложить мелкорубленый чеснок, обжаренный лук, рис. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
На капустный лист выложить небольшими порциями мясной фарш. Завернуть в плотный рулет.
Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Обжарить на растительном масле. В сковороду добавить муку, сметану и томатную пасту. Перемешать и небольшими порциями влить горячую воду, довести до состояния жидкого соуса.
Голубцы выложить в сотейник, залить соусом. Тушить на плите или в горячей духовке 45-50 минут.
Ингредиенты:
- Фарш 800 гр;
- Капуста савойская 1 шт.;
- Рис 0.5 стакана;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Морковь 2 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сметана 0.5 стакана;
- Томатная паста 2 ст.л.;
- Мука пшеничная 2 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет