Рецепты

Рецепт: Глазированные ребрышки

Фото рецепта: Глазированные ребрышки

Ребрышки промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порции по 3-4 косточки.

В небольшой миске смешать сахар (3 ст.л.), сухой порошок лука, гранулированный чеснок, соль, перец черный и красный. Добавить коньяк (2 ч.л.), тщательно перемешать, соус должен стать пастообразным.

Подготовленные ребрышки тщательно смазать соусом. Жаростойкую посуду выстелить фольгой, выложить ребра мясистой стороной вверх. Плотно закрыть другим листом фольги и запекать в течение 2 часов.

Соус-глазурь. В небольшой кастрюле смешать кетчуп, сахар (2 ст.л.), мед, яблочный уксус и острый соус чили (по желанию). Готовить на среднем огне, пока сахар не растворится, затем добавить коньяк, продолжать готовить пока масса не станет густой (4-5 минут). Затем кастрюлю убрать с огня, добавить сливочное масло, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Открыть фольгу и обмазать ребрышки глазурью. Готовить 3-5 минут, пока ребрышки не покроются золотистой корочкой.

Добавить в закладки:
2 ч. 15 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Ребрышки 1.5 кг;
  • Сахар 5 ст.л.;
  • Гранулированный чеснок 0.5 ч.л.;
  • Паприка 2 ч.л.;
  • Перец черный молотый 0.3 ч.л.;
  • Перец красный, молотый 0.25 ч.л.;
  • Луковый порошок 2 ч.л.;
  • Кетчуп 4 ст.л.;
  • Мед 1 ст.л.;
  • Уксус яблочный 1 ст.л.;
  • Коньяк 70 мл;
  • Масло сливочное 1 ст.л.;
  • Соль 0.3 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории