Рецепт: Фрикадельки в томатном соусе
В мясной фарш (свинина + говядина) вбить яйцо. Добавить панировочные сухари, измельченный чеснок (2 зубчика), тертый сыр. Фарш приправить солью, молотым перцем и рубленой петрушкой (3 ст.л.). Тщательно перемешать.
Мокрыми руками из мяса сформировать небольшие шарики - фрикадельки.
В сковороде хорошо нагреть растительное масло. Небольшими партиями обжарить фрикадельки до золотистого цвета. Складывать на чистое блюдо.
В ту же сковороду сложить нарезанный лук и чеснок (1 зубок). Обжаривать на среднем огне до мягкости. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры. Соус по вкусу посолить, поперчить. Добавить сахар, зелень петрушки (3 ст.л.). Перемешать и готовить в течение 20 минут.
Через 20 минут в сковороду с томатным соусом вернуть фрикадельки, тушить около 30 минут, время от времени переворачивая их.
Подавать с любым отварным гарниром.
Ингредиенты:
- Фарш 500 гр;
- Яйца куриные 1 шт.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Сухари панировочные 0.3 стакана;
- Сыр твердый 100 гр;
- Петрушка 6 ст.л.;
- Помидоры 7 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Сахар 0.3 ч.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Комментарии