Рецепт: Фрикадельки в нежном соусе
Мякоть свинины и говядины нарезать небольшими кусочками. Перекрутить с луковицей на мясорубке. В фарш вбить яйцо, добавить размоченный хлеб, рубленую петрушку, мускатный орех. По вкусу приправить солью и перцем. Фарш тщательно перемешать и слегка отбить.
Из мясного фарша сформировать небольшие шарики - фрикадельки.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное. Небольшими партиями обжарить фрикадельки со всех сторон до темного золотистого цвета. Складывать на чистое блюдо.
В сковороду, где жарились фрикадельки, всыпать муку. Перемешать и обжарить до золотистого цвета. Постепенно добавить мясной бульон, помешивать венчиком, пока соус не начнет густеть. Затем влить сливки и продолжайте готовить, пока соус не достигнет желаемой консистенции. По вкусу приправить солью и перцем.
Фрикадельки вернуть в сковороду с соусом. Перемешать, тушить 5 минут.
Фрикадельки в нежном соусе подавать с любым отварным гарниром.
Ингредиенты:
- Свинина 250 гр;
- Говядина 250 гр;
- Яйца куриные 1 шт.;
- Хлеб пшеничный 2 ломтика;
- Петрушка 1 ст.л.;
- Мускатный орех 1 щепотка;
- Мясной бульон 2 стакана;
- Сливки 50 мл;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Масло растительное 2 ст.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Перец черный молотый 0.3 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Фрикадельки в горчичном соусе
- Рыбные фрикадельки в томатном соусе
- Фрикадельки в грибном соусе
- Фрикадельки из индейки в томатном соусе
- Куриные фрикадельки в томатном соусе
- Куриные фрикадельки в белом соусе
- Фрикадельки в томатном соусе
- Индюшиные фрикадельки в кисло-сладком соусе
- Фрикадельки из говядины
Комментарии
Комментариев пока нет