Рецепты

Рецепт: Фрикадельки в нежном соусе

Фото рецепта: Фрикадельки в нежном соусе

Мякоть свинины и говядины нарезать небольшими кусочками. Перекрутить с луковицей на мясорубке. В фарш вбить яйцо, добавить размоченный хлеб, рубленую петрушку, мускатный орех. По вкусу приправить солью и перцем. Фарш тщательно перемешать и слегка отбить.

Из мясного фарша сформировать небольшие шарики - фрикадельки.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное. Небольшими партиями обжарить фрикадельки со всех сторон до темного золотистого цвета. Складывать на чистое блюдо.

В сковороду, где жарились фрикадельки, всыпать муку. Перемешать и обжарить до золотистого цвета. Постепенно добавить мясной бульон, помешивать венчиком, пока соус не начнет густеть. Затем влить сливки и продолжайте готовить, пока соус не достигнет желаемой консистенции. По вкусу приправить солью и перцем.

Фрикадельки вернуть в сковороду с соусом. Перемешать, тушить 5 минут.

Фрикадельки в нежном соусе подавать с любым отварным гарниром.

Добавить в закладки:
40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Свинина 250 гр;
  • Говядина 250 гр;
  • Яйца куриные 1 шт.;
  • Хлеб пшеничный 2 ломтика;
  • Петрушка 1 ст.л.;
  • Мускатный орех 1 щепотка;
  • Мясной бульон 2 стакана;
  • Сливки 50 мл;
  • Масло сливочное 1 ст.л.;
  • Масло растительное 2 ст.л.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Перец черный молотый 0.3 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории