Рецепты

Рецепт: Фрикадельки в горчичном соусе

Фото рецепта: Фрикадельки в горчичном соусе

В говяжий фарш вбить яйцо, добавить молотые в крошку пшеничные сухари и сливки (2 ст.л.). По вкусу приправить солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки - небольшие шарики величиной с грецкий орех.

В кастрюле довести до кипения мясной бульон. Небольшими порциями варить фрикадельки при слабом кипении 15-20 минут. Готовые фрикадельки доставать шумовкой, складывать на блюдо.

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.

Бульон, в котором варились фрикадельки процедить, нагревать на среднем огне. Добавить разведенный крахмал, сливки (6 ст.л.), горчицу, эстрагон, красный перец и куркуму. По вкусу посолить.

Как только соус начнет густеть, сложить в него фрикадельки. Тушить 10-15 минут.

Добавить в закладки:
1 ч. 20 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Фарш 500 гр;
  • Сухари пшеничные 0.5 стакана;
  • Яйца куриные 1 шт.;
  • Соль, перец 0.5 ч.л.;
  • Мясной бульон 2 стакана;
  • Сливки 8 ст.л.;
  • Крахмал 3 ч.л.;
  • Горчица 2 ст.л.;
  • Куркума 0.5 ч.л.;
  • Эстрагон 1 ч.л.;
  • Перец красный, молотый 0.5 ч.л.;

Комментарии

Вопрос: а горчица нужна сухая (порошок горчичный) или готовая.
14 апреля 2013, 13:03
Готовую горчицу
18 апреля 2013, 17:42
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории