Рецепты
Рецепт: Фрикадельки в горчичном соусе
В говяжий фарш вбить яйцо, добавить молотые в крошку пшеничные сухари и сливки (2 ст.л.). По вкусу приправить солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешать.
Из фарша сформировать фрикадельки - небольшие шарики величиной с грецкий орех.
В кастрюле довести до кипения мясной бульон. Небольшими порциями варить фрикадельки при слабом кипении 15-20 минут. Готовые фрикадельки доставать шумовкой, складывать на блюдо.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.
Бульон, в котором варились фрикадельки процедить, нагревать на среднем огне. Добавить разведенный крахмал, сливки (6 ст.л.), горчицу, эстрагон, красный перец и куркуму. По вкусу посолить.
Как только соус начнет густеть, сложить в него фрикадельки. Тушить 10-15 минут.
1 ч. 20 мин.
6 порций
Ингредиенты:
- Фарш 500 гр;
- Сухари пшеничные 0.5 стакана;
- Яйца куриные 1 шт.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
- Мясной бульон 2 стакана;
- Сливки 8 ст.л.;
- Крахмал 3 ч.л.;
- Горчица 2 ст.л.;
- Куркума 0.5 ч.л.;
- Эстрагон 1 ч.л.;
- Перец красный, молотый 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Фрикадельки в нежном соусе
- Рыбные фрикадельки в томатном соусе
- Фрикадельки в грибном соусе
- Фрикадельки из индейки в томатном соусе
- Куриные фрикадельки в томатном соусе
- Куриные фрикадельки в белом соусе
- Фрикадельки в томатном соусе
- Индюшиные фрикадельки в кисло-сладком соусе
- Свинина в абрикосово-горчичном соусе
Комментарии