Рецепт: Фокачча с прованскими травами

В теплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут до появления пенки. Затем добавить оливковое масло (1 ст.л.), соль. Добавляя небольшими порциями муку, замесить эластичное тесто.

Из теста сформировать шар, положить в миску. Накрыть полотенцем, поставить для роста в теплое место на 1,5 часа.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см, переложить на смазанный противень.

В тесте сделать углубления, смазать оливковым маслом (4 ст.л.), посыпать прованскими травами и крупной солью. Разогреть духовку до 180°С. Фокаччу выпекать в течение 15 минут.