Рецепт: Фокачча с оливками

Дрожжи развести в теплой воде.

В миске смешать соль и муку, добавить оливковое масло и разведенные дрожжи. Замесить тесто, оно получиться мягким и липким. Скатать его в шар и положить в теплую миску, смазать оливковым маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа.

Оливки (можно использовать фаршированные оливки) и маслины промокнуть бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочками.

Тесто переложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, выложить оливки и маслины и мягко утопить их в тесте.

Тесто разделить на 2 части, раскатать и переложить на смазанный противень. Фокаччу смазать оливковым маслом и накрыть пищевой пленкой или полотенцем. Оставить в теплом месте на 40-50 минут.

Аккуратно пальцами сделать в тесте вмятины, сбрызнуть маслом и посыпать крупной солью.

Духовку разогреть до 200°. Выпекать 30-40 минут, пока фокачча не станет золотисто-коричневого цвета.