Рецепт: Фокачча с лимоном

В теплой воде (0,5 стакана) растворить дрожжи.

В миску просеять муку, добавить соль (2 ч.л.), оливковое масло (4 ст.л.), разведенные дрожжи, воду (1 стакан). Замесить тесто, скатать в шар, положить в миску. Накрыть чистым полотенцем, оставить на 1,5-2 часа для увеличения в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части. Раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, переложить на смазанный противень. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.

Фокаччу посыпать розмарином, пальцами сделать в тесте вмятины, полить оливковым маслом. На тесто выложить тонкие ломтики лимона, еще раз полить оливковым маслом, посыпать крупной солью.

Выпекать в горячей духовке 20-25 минут до золотистого цвета.