Рецепты
Рецепт: Филе трески в пивном кляре с соусом тартар
Филе трески нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем.
Пивной кляр. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Посередине сделать воронку. Влить растительное масло и светлое пиво. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем. Кляр перемешать до однородного состояния.
Соус тартар. В майонез (лучше домашнего приготовления) добавить мелко нарезанные корнишоны, сладкий салатный лук и петрушку. Приправить лимонным соком, красным перцем. Хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в пивном кляре. Затем обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Жареную рыбу подавать с соусом тартар.
35 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Треска 1 кг;
- Мука пшеничная 100 гр;
- Пиво 250 мл;
- Разрыхлитель 0.25 ч.л.;
- Масло растительное 1 ст.л.;
- Майонез 1 стакан;
- Корнишоны 4 шт.;
- Петрушка 1 ст.л.;
- Лук салатный 1 ч.л.;
- Сок лимона 1 ч.л.;
- Перец красный, молотый 1 щепотка;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет