Рецепт: Филе скумбрии в томатном соусе

В небольшой кастрюле в кипящей воде отварить филе скумбрии в течение 5 минут. Затем воду слить. С рыбы снять кожицу. Филе разломать на небольшие кусочки.

В чистой сковороде нагреть растительное масло. Добавить томатный соус, толченый зубчик чеснока, лавровый лист, сушеный тимьян, петрушку, сахар, соль. Томить соус на слабом огне в течение десяти минут.

В сковороду с соусом добавить рыбу. По вкусу приправить черным молотым перцем. Через 4-5 минут скумбрия в томатном соусе готова.

Подавать с отварным рисом или макаронами.