Рецепт: Фаршированный картофель за 25 минут

Средние клубни картофеля тщательно помыть. Наколоть вилкой со всех сторон. Запекать в микроволновке в течение 8 – 10 минут на полной мощности печи (каждые 4-5 минут переворачивать картофель).

Отваренную курицу (или остатки жареной) нарезать небольшими ломтиками. Сложить в небольшую кастрюлю, добавить соус барбекю и нагревать на среднем огне, часто помешивая.

В готовом картофеле сделать продольный V-образный вырез. Заполнить его курицей с соусом, сверху посыпать тертым сыром. Подавать горячим.