Рецепт: Дорада, запеченная на соли

Дораду почистить и выпотрошить. Тщательно промыть, затем обсушить бумажным полотенцем.

Рыбу снаружи и изнутри смазать оливковым маслом. В брюшко положить лавровый лист, веточки тимьяна.

Противень накрыть листом фольги, распределить по ней 1 кг соли. Положить на соль дораду и накрыть слоем оставшейся соли.

Поставить противень с рыбой в разогретую духовку до 200 градусов на 30-35 минут. Когда дорада испечется, осторожно, с помощью лопатки, освободить рыбу от кожи, костей и соли, выложить на блюдо.