Рецепт: Домашний кекс с черникой

В объемной миске миксером взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Затем, не переставая взбивать, добавить кусочки размягченного сливочного масла и вишневый ликер (или настойку). Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородного состояния.

Чернику вымыть, обсушить и посыпать мукой (2-3 ст.л.). Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.

Форму для кекса смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в течение 60 минут. Готовый черничный пирог достать из духовки, дать постоять 20-25 минут, затем достать из формы.