Рецепт: Домашний ирис

В небольшой кастрюле с толстым дном объединить сливочное масло, сахар, жидкий мед и сливки (20%).

Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Варить «Ирис» следует на слабом огне 25 минут, не забывая постоянно помешивать. Готовый «Ирис» приобретает характерный золотистый оттенок и «тянется» за ложкой.

Вылить весь ирис в одну большую форму (можно в отдельные маленькие). Дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого его можно разрезать на кусочки необходимой величины.