Рецепт: Деруны с белыми грибами

Белые грибы очистить от земли и листьев. Хорошо помыть. Залить холодной водой. Довести до кипения и варить, регулярно снимая пену, пока не осядут на дно.

Грибы откинуть на дуршлаг. Затем мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. По вкусу приправить солью и перцем. Остудить.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке. В картофельную массу добавить муку, обжаренные грибы, вбить яйцо. По вкусу приправить солью. Тщательно перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой. Деруны жарить небольшими порциями с двух сторон до золотистого цвета.