Рецепт: Деревенский картофельный хлебец с беконом и луком

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Немного остывший картофель потолочь.

В небольшой миске смешать 2 ст. л. муки с дрожжами, сахаром и 4 ст. л. теплой воды. Оставить в теплом месте на 15-20 минут.

В картофельное пюре добавить оставшуюся муку, несладкий йогурт и соль. Перемешать и замесить слегка липкое тесто. Оставить на 2,5 часа.

Бекон нарезать небольшими кубиками, лук мелко порубить. Обжарить на растительном масле до темного золотистого цвета. Охладить.

В тесто вмесить обжаренный лук и бекон.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Переложить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 часа.

Картофельный хлебец выпекать в разогретой до 220°С под закрытой крышкой 30-35 минут. Затем крышку снять и готовить еще 15 минут.

Готовый хлебец полностью охладить, нарезать порционными кусочками.