Рецепт: Цветная капуста жареная с зеленой фасолью

Цветную капусту помыть, разобрать на небольшие соцветия. Репчатый лук нарезать кубиками. Зеленую фасоль промыть, удалить боковые прожилки и обрезать кончики. Морковь нарезать небольшими колечками.

На сухой горячей сковороде обжарить тмин и семена горчицы в течение 3-4 минут, постоянно помешивать и не допускать пригорания. Специи переложить в пиалу.

В сковороду налить масло, нагреть, обжарить нарезанный лук. Через минуту добавить цветную капусту, фасоль. Овощи приправить солью и перцем, обжаривать в течение 5-7 мин. Уменьшить огонь и продолжают тушить, пока цветная капуста не станет мягкой. Затем добавить измельченный чеснок, натертый имбирь, тмин и поджаренные семена горчицы, красный перец чили. Готовить еще пару минут.

Приправить по вкусу солью и перцем и сразу подавать.