Рецепт: Черничный пирог на сковороде

В миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавить сладкий йогурт (например, Данон с черникой) и растительное масло (лучше оливковое). Все хорошо перемешать. Добавить молотый миндаль (50 гр) и просеянную муку с разрыхлителем. В тесто добавить чернику и аккуратно перемешать.

Сковороду с антипригарным покрытием смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, разровнять и посыпать мелко нарезанным миндалем (1-2 ст.л.). Готовить на медленном огне около 10 минут.

С помощью широкой плоской тарелки перевернуть пирог на другую сторону. Готовить еще 5-10 минут.

Готовый черничный пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.