Рецепт: Булочки с черникой

Дрожжи раскрошить и развести в теплом молоке с 1 ч. л. сахара. Оставить на 10-15 минут.

В миску просеять муку, добавить растопленное сливочное масло, слегка взбитое яйцо, соль, сахар и молоко с дрожжами. Хорошо перемешать и замесить гладкое тесто. Скатать его в шар, положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для роста на 1 час.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в виде прямоугольника. Отступить от края теста на 1,5 -2 см, посыпать поверхность крахмалом и выложить чернику. Ягоды посыпать сахарной пудрой. Затем завернуть в плотный рулет.

Рулет разрезать на 9 равных частей. Булочки переложить в круглую форму для выпечки или высокую огнеупорную сковороду, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 30-40 минут. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. 

Готовые булочки с черникой можно полить сахарной глазурью.