Рецепт: Британская салатная заправка

Сыпучие продукты (мука, сахар, соль, горчичный порошок) соединить в небольшой кастрюле. Вбить яйца, тщательно перемешать до однородной массы, добавить уксус.

Массу варить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Затем снять с огня, оставить до полного остывания.

В остывшую массу ввести сливки (если соус окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством молока), добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. Заправка для салата имеет кисло-сладкий, сливочный вкус.

Заправка идеальна для зеленого салата и фаршированных яиц.