Рецепт: Блины со сладкой творожной начинкой

Яйца добела  растереть с сахаром. Затем добавить часть молока и щепотку соли. Тщательно перемешать. Небольшими порциями всыпать муку и добавить оставшееся молоко.

После каждого добавления тщательно перемешивать тесто до однородного состояния. Важно чтобы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть, как у жидкой сметаны или очень жирных сливок.

К тесту добавить растительное масло и все хорошо перемешать.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом и испечь блины. Когда блин начнет по краям подрумяниваться, аккуратно перевернуть его и жарить с другой стороны.

Творожная начинка. Творог перетереть через сито. Добавить яичный желток, сахарную пудру, жирные сливки и ваниль по вкусу. Тщательно перемешать.

На готовый блин тонким слоем выложить сладкую творожную начинку. Свернуть в треугольник.

Перед подачей на стол блины посыпать сахарной пудрой.