Рецепт: Блины с ветчиной, грибами и сыром

Из яиц, сахара, муки (180 гр), молока (250 мл), растительного масла развести тесто на блины.

Оставить на 30 - 40 минут.

Испечь блины на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

В сковороде растопить сливочное масло. Всыпать просеянную муку (1,5 ст.л.). Перемешать венчиком и обжарить до светлого золотистого цвета. Сковороду снять с огня, влить теплое молоко (400 мл), хорошо перемешать венчиком. Вернуть сковороду на плиту, соус готовить на слабом огне до загустения. Добавить соль, перец и мускатный орех.

Вымыть шампиньоны. Порезать небольшими кусочками. Обжарить на сливочном масле в течение 5-7 минут. По вкусу приправить солью.

Ветчину нарезать мелкими кубиками.

В соус бешамель добавить обжаренные грибы, ветчину и тертый сыр.

На край блина положить немного начинки, завернуть в рулет. Блины складывать в форму  для выпечки. Запечь в духовке в течение 10 минут при 200 градусах.