Рецепт: Блинчики с ветчиной и грибами

Замесить тесто для блинчиков из молока, яиц, муки, сахара и соли (1/4 ч.л.). Молоко и муку лучше добавлять небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая тесто, чтобы не было комочков. Готовому тесту дать немного постоять.

Испечь блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом.

Шампиньоны вымыть. Порезать пластинками и обжарить в растительном масле. По вкусу посолить.

Ветчину порезать небольшими кубиками. Смешать с обжаренными грибами. В начинку добавить тертый сыр (50 гр) и сметану. Перемешать.

На остывший блин выложить 2-3 ст.л. начинки. Свернуть в плотный конвертик.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Переложить в нее блинчики. Посыпать тертым сыром (50 гр) и разложить небольшие кусочки сливочного масла. Запекать при 180 градусах в течение 15 минут.