Рецепт: Бисквитный пирог с кокосом

Яйца тщательно взбить с сахаром. Затем добавить размягченное сливочное масло, крахмал и муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Всыпать кокосовую стружку (70 гр), еще раз перемешать.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить в нее тесто, выпекать бисквит при температуре 160 градусов до светлого золотистого цвета.

Дать бисквиту полностью остыть, затем аккуратно достать уж формы.

Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой, добавить несколько капель лимонного сока. Взбивать до получения густой глазури.

Бисквит покрыть глазурью, посыпать кокосовой стружкой (50 гр).