Рецепт: Безопарное дрожжевое тесто

В миску налить подогретое молоко (40 градусов), добавить разведенные дрожжи, сахар, соль, хорошо размешать, дать постоять 30 мин. Затем всыпать муку и замесить тесто на столе. Перед окончанием замеса положить размягченный маргарин.

Тесто месить, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Присыпать мукой и поставить на 3 часа в теплое место. Через 1 час тесто обмять (если тесто хорошо подходит, то обминать 3 раза, если тесто подходит плохо - обминать только один раз).

После формирования изделий надо дать время тесту еще немного подойти, затем  выпекать.