Рецепты

Рецепт: Бешбармак

Фото рецепта: Бешбармак

Мясо залить холодной водой так, чтобы оно было полностью покрыто, довести до кипения, варить на медленном огне 2,5-3 часа, время от времени снимая жир и сливая его в отдельную посуду.

За 40 минут до окончания варки в бульон добавить соль, перец, луковицу, морковь и лавровый лист. Мясо достать из бульона, остудить, нарезать тонкими ломтиками.

Из муки, яиц и соли замесить крепкое тесто (как на пельмени). Тесто тонко раскатать, нарезать прямоугольниками, слегка подсушить на доске. Затем отварить в мясном бульоне.

На широкое блюдо выложить прямоугольники отваренного теста, затем слой отварного мяса, сверху лук, нарезанный полукольцами и припущенный в бульоне, посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Бульон подавать в отдельных пиалах с добавлением мелкорубленой зелени.

Добавить в закладки:
3 ч.
8 порций

Ингредиенты:
  • Баранина 1 кг;
  • Лук репчатый 4 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Мука пшеничная 2 стакана;
  • Яйца куриные 1 шт.;
  • Соль, перец 0.5 ч.л.;
  • Лавровый лист 1 шт.;

Комментарии

Очень вкусное блюдо!!!Я его обожаю,только я подаю все в одной тарелке...
23 августа 2013, 22:50
очень хочу приготовить,как получиться незнаю
29 сентября 2014, 09:19
на настоящий бешбармак..тесто замешивается..на жирном бульоне,где вариться мясо..и морковка не добавляется..как то так...И вообще. рецепт,не правильный..
19 декабря 2016, 09:36
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий