Рецепт: Башенки из баклажана, томата и моцареллы

В небольшой миске смешать оливковое масло, тимьян, майоран, лимонную цедру, красный перец, соль и черный молотый перец.

Томаты, баклажаны и моцареллу нарезать кружочками. Овощи щедро смазать оливковым маслом со специями. Ломтики сыра замариновать в оставшемся масле.

Баклажаны обжарить с двух сторон на горячей сковороде. Остудить.

На ломтик томата положить баклажан, сверху моцареллу. Затем снова помидор, баклажан и сыр. Башенку накрыть ломтиком томата. Сбрызнуть оливковым маслом со специями.