Рецепты

Рецепт: Баранина, тушенная с картофелем

Фото рецепта: Баранина, тушенная с картофелем

Баранью лопатку нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, залить несладким йогуртом. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло (2 ст.л.), соль, кориандр, молотый красный перец, тмин, черный перец, гвоздику и кардамон. Перемешать, накрыть. Поставить в холодильник на 30-40 минут.

В сотейнике разогреть растительное масло. Сложить мелко нарезанный лук, обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, через пару минут - баранину. Влить мясной (куриный, овощной или воду) бульон, положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 15 минут. Огонь под сотейником уменьшить и продолжать готовить еще 45 минут. Если необходимо, в процессе тушения подливать бульон.

Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель и тушить еще 15 - 20 минут. Затем крышку снять, огонь увеличить и немного выпарить жидкость.

Баранину, тушенную с картофелем, посыпать рубленой кинзой, подавать горячей.

Добавить в закладки:
1 ч. 35 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Баранина 1 кг;
  • Картофель 5 шт.;
  • Чеснок 6 зубчиков;
  • Йогурт 0.5 стакана;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Томатная паста 2 ст.л.;
  • Кориандр 1 ст.л.;
  • Перец красный, молотый 1 ч.л.;
  • Тмин 0.5 ч.л.;
  • Гвоздика 3 шт.;
  • Перец черный, горошек 4 шт.;
  • Кардамон 2 шт.;
  • Мясной бульон 4 стакана;
  • Лавровый лист 2 шт.;
  • Масло растительное 4 ст.л.;
  • Соль 2 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории