Рецепт: Баклажанные рулетики с мясным фаршем
Баклажаны нарезать длинными тонкими ломтиками. Посыпать солью и оставить на 10 минут. Затем промыть под проточной водой, насухо вытереть бумажным полотенцем.
В сковороде нагреть оливковое масло, обжарить баклажаны с двух сторон. Сложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.
Мясной фарш смешать с рубленым луком (1 шт.), зеленью и панировочными сухарями. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
На каждый ломтик баклажана выложить моцареллу, сверху - 1-2 ч.л. фарша. Свернуть в плотный рулет, сколоть деревянной зубочисткой.
Спелые помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук (1 шт.) и чеснок. Затем добавить помидоры. По вкусу посолить и поперчить. Тушить 5-7 минут.
Баклажанные рулетики переложить в смазанную маслом форму для запекания. Залить томатным соусом. Поставить в горячую духовку (180 градусов) и запекать в течение 25-30 минут.
Ингредиенты:
- Баклажаны 450 гр;
- Фарш 300 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Помидоры 4 шт.;
- Моцарелла 100 гр;
- Чеснок 4 зубчика;
- Сухари панировочные 2 ст.л.;
- Петрушка 2 ст.л.;
- Соль, перец 0.3 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Рулетики из баклажанов с фаршем в томатном соусе
- Баклажанные рулетики с фетой
- Баклажанные рулетики с фетой, мятой и перцем чили
- Фриттата с мясным фаршем
- Цуккини, фаршированные мясным фаршем
- Стручковая фасоль с мясным фаршем
- Капуста тушеная с мясным фаршем
- Пицца с мясным фаршем
- Картофельная запеканка с мясным фаршем
Комментарии