Рецепт: Баклажаны с пармезаном

Баклажаны вымыть. Порезать средними кусочками. Посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Затем промыть под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем.

В широкой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны до мягкости.

В форму для запекания переложить обжаренные баклажаны. Сверху разложить листья шалфея, посыпать тертым пармезаном. 

Запекать 20-30 минут при 200° С.