Рецепт: Баклажаны по-корейски

Баклажаны порезать кружками толщиной около 1 см. Посолить, сложить в дуршлаг и оставить на 20-30 минут. Затем промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Репчатый лук очистит и порезать полукольцами. Сложить в миску, полить уксусом, посыпать сахаром и солью по вкусу. Оставить на 30 минут.

Болгарский перец разрезать на половинки, очистить от семян и вырезать плодоножку. Порезать соломкой, перемешать с толченым чесноком. Оставить на 20 минут.

В кастрюлю или другую емкость выложить слоями обжаренные баклажаны, затем репчатый лук и болгарский перец. Повторить слои дважды. Кастрюлю убрать в холодильник. Через сутки баклажаны по-корейски готовы.