Рецепт: Бабагануш

Баклажаны вымыть, смазать растительным маслом. Запечь в духовке до мягкости. Немного остудить, очистить от кожицы.

Соус. Чеснок с солью растереть в ступке. Затем добавить оливковое масло, сок лимона. Хорошо перемешать.

Баклажаны измельчить, переложить в салатницу. Добавить чесночный соус, мелко нарезанный острый перец. Тщательно перемешать.

Закуску выложить в пиалу, украсить петрушкой и зернами граната.