Рецепт: Английский гороховый суп

Горох замочить в холодной воде не менее 5-6 часов (лучше на ночь).

Горох сложить в кастрюлю, положить нарезанный сельдерей, лук, морковь, ветчину и лавровый лист, залить холодной водой, довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности гороха - час-полтора. Лавровый лист и ветчину достать из кастрюли, отложить в сторону. Немного остудить суп. Ветчину нарезать на небольшие ломтики. Затем блендером пюрировать суп, добавить ветчину. Кастрюлю с супом снова поставить на огонь и нагреть на медленном огне.

Суп разлить по тарелкам, выложить ложку свежего горошка и полить сливками. Подавать со свежим хрустящим хлебом.