Рецепт: Жареные кальмары

Разогреть духовку до 180° С.

С головки чеснока снять верхний слой шелухи и срезать "макушку". Чеснок завернуть в два слоя фольги. Запекать в духовке 45-55 минут. Готовый чеснок должен быть мягким, золотисто-коричневого цвета. Дать чесноку остыть, затем очистить. Размять и смешать с майонезом.

Очищенные тушки кальмаров нарезать кольцами.

В глубокой миске смешать муку, кукурузный крахмал и соль. Сложить кольца кальмаров, хорошо перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, небольшими партиями обжарить кальмары до хрустящей корочки. Выкладывать на бумажное полотенце.

Жареные кальмары посыпать рубленой петрушкой, подавать теплыми с чесночным майонезом.