Рецепт: Тарамосалата

Ломтики черствого белого хлеба без корочек замочить в миске с водой. Размоченный хлеб достать из воды и отжать.

В чашу блендера или миксера сложить мелкозернистую икру любой рыбы, соленую или подкопченную, мелко нарубленный лук. Тщательно смешать. Затем добавить отжатый хлеб. Небольшими порциями влить оливковое масло, добавить сок лимона. Смешивать до получения однородной массы.

Подают тарамосалату - закуску из рыбной икры с лавашем или любым другим хлебом, нарезанный треугольниками.