Рецепт: Рулетики из кабачков, фаршированные сыром

Кабачки разрезать на тонкие длинные ломтики, смазать оливковым маслом. Выложить на противень и запекать в духовке при 180° С до мягкости.

В небольшой пиале размять вилкой козий сыр. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, тимьян и каперсы. Тщательно перемешать.

На каждый обжаренный ломтик кабачка выложить сырную начинку. Свернуть в рулетик.

Подавать охлажденными.