Рецепт: Рулетики из цуккини с рикоттой

Используя овощерезку, нарезать цуккини тонкими ломтиками.

В небольшой миске смешать рикотту, цедру лимона, нарезанный базилик, соль и перец.

Ломтики цуккини свернуть в рулет, сколоть деревянной зубочисткой. Используя кондитерский мешок, рулеты наполнить творожной начинкой. 

Рулетики выложить на блюдо. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать мелко нарезанным базиликом.