Рецепт: Баклажаны с орехами

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Сложить в миску, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Складывать на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Начинка. Ядра грецкого ореха измельчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.

На каждый ломтик баклажана положить неполную чайную ложку ореховой начинки, свернуть в рулет. Готовые рулетики переложить на плоское блюдо, украсить зеленью.