Рецепт: Рулет из индейки с клюквой и сыром

Индюшиное филе порезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке.

В фарш вбить яйцо, добавить панировочные сухари, свежий измельченный шалфей. По вкусу приправить солью и черным перцем.

Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить фарш ровным и плотным слоем толщиной 1,5- 2 см. Отступая от края на сантиметр, выложить начинку: вяленую клюкву и тертый сыр.

Осторожно, поддерживая пленку за край, свернуть рулет.

Противень застелить фольгой, смазать маслом. Переложить на него рулет швом вниз, края залепить.

Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем рулет достать, посыпать сыром (3 ст.л.) и вернуть в духовку на 5-7 минут.