Рецепт: Острые куриные крылышки

Крылышки промыть под проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Крылья разрезать на фаланги, крайнюю фалангу можно не использовать.

Приправа для крылышек. В небольшой пиале смешать соль (1 ст.л.), паприку (1 ст.л.), кайенский перец (2 ч.л.), приправу для курицы, черный перец (0,5 ч.л.).

Тесто. Взбить яйца. Добавить острый соус (2 ст.л.), паприку (1 ст.л.), кайенский перец (1 ч.л.) и черный молотый перец. В отдельную тарелку насыпать муку.

Во фритюрнице или глубокой сковороде нагреть растительное масло. Крылышки окунуть во взбитое яйцо со специями, обвалять в муке. Жарить небольшими партиями в раскаленном масле 5-7 минут до золотистого цвета, не забывая переворачивать.

Обжаренные крылышки складывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать с соусом.

Соус для крылышек/ Cмешать сметану, хрен, острый соус (0,3 ч.л.), красный перец. Соль и черный перец по вкусу.