Рецепт: Язык говяжий по грузински

Язык отварить, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю.

Растопить сливочное масло и поджарить порезанный кольцами лук, порезанные пластинами грибы.

Орехи сначала помолоть в блендере, а затем потолочь с чесноком так, чтобы из орехов выступило масло.  Смешать ореховую массу со сливками или сметаной, посолить, поперчить.
Если соус получился очень густым, необходимо разбавить его бульоном, где варился язык.

Отваренный язык и поджаренный лук с грибами сложить в форму для запекания, залить соусом. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку (150° C)  томиться, чтобы соус не кипел. Готовить 40 минут.

Готовое блюдо выложить в глубокую миску, посыпать зеленью. Подавать горячим.