Рецепт: Роллы «Калифорния»

На бамбуковую циновку - макису уложить пищевую пленку. Сверху положить лист нори, выложить на него слой суши-риса. Смочить руки в воде с лимоном и аккуратно разровнять рис.

Перевернуть нори. Суши-рис окажется на покрытой пленкой циновке. Нанести на нори тонкий слой васаби — японского хрена.

Разместить сверху тонко нарезанные полоски огурца, авокадо и крабовое мясо.

Свернуть макису, придерживая начинку. Завершить формирование суши-ролла аккуратным надавливанием на макису.

Развернуть циновку и убрать пищевую пленку. Просыпать суши-ролл обжаренными зернами кунжута. Нанести тонкий слой икры летучей рыбы — тобико.

Разрезать суши-ролл «Калифорния» на равные кусочки. Таким же образом приготовить остальные роллы.

Роллы подавать к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.