Рецепт: Холодец из курицы

Домашнюю курицу тщательно промыть. Разрезать на порционные кусочки. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 2-2,5 часа. Затем в бульон добавить морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком. По вкусу посолить. Продолжать варить еще 1,5-2 часа.

Готовую курицу достать из бульона. Остудить. Мясо отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки.

В глубокую тарелку выложить курицу, украсить ломтиками вареного яйца и моркови. Залить еще теплым бульоном. Холодец поставить в прохладное место до полного застывания.