Рецепт: Баклажанные рулетики

Баклажаны помыть. Разрезать вдоль на тонкие ломтики. Посыпать солью и отставить в сторону на 20 минут.

Затем баклажаны промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон до светло-коричневого цвета.

В творог добавить измельченный чеснок, нарезанный базилик, соль и перец. Тщательно перемешать.

Каждый ломтик баклажана смазать творожной начинкой, свернуть рулетиком.

В глубокую форму для запекания переложить большую часть томатного соуса. Распределить по всей поверхности. Сверху выложить баклажанные рулетики, полить оставшимся соусом. 

Форму накрыть фольгой и запекать при 200 градусах в течение 30 минут.

Томатный соус. В сковороде разогреть растительное масло. Сложить нарезанный лук, обжаривать до мягкости. Затем добавить томатный соус (или измельченные помидоры, домашнее томатное пюре). Тушить на среднем огне в течение 5-8 минут. Если необходимо, по вкусу приправить солью и перцем.