Рецепт: Брускетта со свеклой

Разогреть духовку до 190 градусов. Свеклу вымыть, поместить в форму для выпечки, влить 1 стакан воды. Закрыть фольгой, запекать в течение часа. Вынуть свеклу, очистить, нарезать кубиками.

В небольшой миске смешать тертую цедру, апельсиновый сок, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, оливковое масло, соль. Тщательно перемешать. Полить полученной смесью свеклу.

Багет нарезать ломтиками, взбрызнуть оливковым маслом, поместить на противень, выпекать при температуре 190 градусов в течение 5-10 минут. Намазать козий сыр на ломтики багета, сверху поместить кусочки свеклы.